夫妻肺片

夫妻肺片的做法步骤

1. 第1步.

   制作香袋：香料+干辣椒+炸过的小料

2. 第2步.

   调卤汤：热锅冷油，加入冰糖，炒出糖色，加入6勺水，调味，放入香袋，加入一勺清油

3. 第3步.

   将主料过水后，牛舌煮透后去皮，切块放入卤汤中，小火卤制1小时

4. 第4步.

   捞出后，切长条片摆盘，淋上蘸料，撒芝麻和花生碎（蘸料是小料中泼入热油，趁热调味，然后加入辣椒油和花椒油，还可以加一些卤汁）