《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片

《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法
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《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法说明

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #68。
キャベツのバターしょうゆ おかかいため

简单小菜一份。
如果把柴鱼片直接放在刚炒好的菜上,柴鱼片会跳起舞来。

《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的食材和调料

卷心菜半棵
黄油10g
酱油适量
柴鱼片1把

《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤

  1. 第1步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第1步

    书中成品如图所示。

  2. 第2步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第2步

    准备原料。

  3. 第3步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第3步

    卷心菜半棵,去硬茎,掰成大片洗净。

  4. 第4步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第4步

    锅中下黄油,中火融化。

  5. 第5步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第5步

    倒入卷心菜翻炒。

  6. 第6步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第6步

    加入酱油调味。

  7. 第7步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第7步

    卷心菜炒熟后加入一把柴鱼片。

  8. 第8步.《昨日的美食》之奶油酱油炒高丽菜佐柴鱼片的做法步骤 第8步

    装盘上桌。最后再在表面撒一点柴鱼片作装饰。

小贴士

作者在后记中提到,除酱油外,也可做成胡椒盐奶油味、鸡汤胡椒奶油味、柴鱼酱烧奶油味等。

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