花样馒头

花样馒头的做法
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花样馒头的做法说明

可爱的小馒头,最能捕获小朋友的芳心,不用担心他们不喜欢吃饭了,面粉营养也很好的。

花样馒头的食材和调料

面粉800克
酵母20克
牛奶250克
白砂50克
紫薯100克
酵素粉/蔬菜汁20克

花样馒头的做法步骤

  1. 第1步.花样馒头的做法步骤 第1步

    白面团:400克面粉 100克牛奶 10克酵母 白糖30克 少许盐 温水少许。 绿面团:面粉200克 酵素粉或蔬菜汁20克 牛奶60克 糖10克 酵母5克 盐少许 温水少许。 紫面团:面粉200克 蒸熟的紫薯100克 牛奶80克 酵母5克 糖10克 盐少许 温水少许。 各揉成面团,发酵两倍大,案板上撒些面粉,把空气揉出来,搓成长条,分成大小差不多的剂子。

  2. 第2步.花样馒头的做法步骤 第2步

    一个白的和绿的分别擀开,绿的在白的上面,中间划一刀,没划的那一面先卷起来,留两个耳朵,用牙签压个印,再搓个嘴巴,用两颗红豆装饰眼睛即可,放蒸屉醒15分钟,大火蒸20分钟。

  3. 第3步.花样馒头的做法步骤 第3步

    两个不同颜色的小剂子擀开,各分8份,两个不同颜色的互叠加,捏紧两端往后收即可,放蒸屉盖盖醒15分钟,大火蒸20分钟。

  4. 第4步.花样馒头的做法步骤 第4步

    各种图案,总有他喜欢的一款。

小贴士

蒸好后不要立即开盖,要熄火闷几分钟,这样开盖后不会萎缩。

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