| 油皮用料： | |
| 中筋面粉 | 150g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 10g |
| 糖粉（减半/不加） | 20g |
| 猪油/黄油/色拉油 | 80g |
| 热水 | 60g |
| 冷水 | 50g |
| 油酥用料： | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 猪油/黄油/色拉油 | 90g |
| 馅料用料： | |
| 红豆沙 | 400g |
| 真空包装咸蛋黄 | 16个 |
| 肉松 | 160g |
| 美乃滋沙拉酱 | 80g |
| 麻薯用料： | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉/日本栗粉 | 30g |
| 细白糖（减半） | 45g |
| 牛奶 | 180g |
| 黄油 | 20g |
| 装饰材料： | |
| 蛋黄液（去蛋清） | 2个 |
| 熟黑、白芝麻/杏仁片 | 适量 |
咸蛋黄处理：少妇少爷有时间有新鲜就先敲；上班族用在微博看过推荐过金奇香的真空包装咸蛋黄。建议用玉米油/色拉油/橄榄油浸泡几个小时