抹茶生巧

抹茶生巧的做法
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抹茶生巧的做法说明

除了抹茶生巧,再加一个黑巧的。巧克力和淡奶油黄油的比例,夏天2:1,冬天3:2

抹茶生巧的食材和调料

抹茶生巧
白巧克力100克
奶油30克
抹茶粉3-4克
黄油4克
黑巧生巧
66%黑巧100克
淡奶油55
黄油5
装饰用可可粉若干

抹茶生巧的做法步骤

  1. 第1步.抹茶生巧的做法步骤 第1步

    白巧碎加淡奶油

  2. 第2步.抹茶生巧的做法步骤 第2步

    加入过筛的抹茶粉,最后加入黄油拌匀

  3. 第3步.抹茶生巧的做法步骤 第3步

    倒入垫有油纸的模具

  4. 第4步.抹茶生巧的做法步骤 第4步

    冰箱冷藏三四个小时或冷冻一小时后取出切小块,筛上抹茶粉

小贴士

~巧克力用剪刀剪碎,越碎越容易化
~巧克力、淡奶油、黄油一起隔温水很容易化但不能太烫
~用油纸垫,千万别用锡纸,会撕不下来
~切生巧技巧,煤气小火把刀烤热再切

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