戚风

戚风的做法
2人浏览0人收藏
收藏

戚风的做法说明

这是我的柏翠来了后的第一个作品,是依托上面那边书里的姐妹给的方子做的。现在也属于交作业哈😄

戚风的食材和调料

蛋白4个
蛋黄4个
牛奶60克
玉米60克
细砂糖60克
低筋面粉70克
柠檬汁我用的白醋4滴

戚风的做法步骤

  1. 第1步.戚风的做法步骤 第1步

    装入模具

  2. 第2步.戚风的做法步骤 第2步

    舍得温度

  3. 第3步.戚风的做法步骤 第3步

    这是13分钟的样子

  4. 第4步.戚风的做法步骤 第4步

    等待中

  5. 第5步.戚风的做法步骤 第5步

    有点开裂喽

  6. 第6步.戚风的做法步骤 第6步

    平山湖大峡谷诞生~( ̄▽ ̄~)~

  7. 第7步.戚风的做法步骤 第7步

    倒扣,晾凉在脱模!晾凉在脱模!晾凉在脱模''!重要的事情说三遍~( ̄▽ ̄~)~

  8. 第8步.戚风的做法步骤 第8步

    也有点开裂了

  9. 第9步.戚风的做法步骤 第9步

    晾凉

  10. 第10步.戚风的做法步骤 第10步

    当做早餐

  11. 第11步.戚风的做法步骤 第11步

    口感很好,个人认为有点甜。我不太喜甜。可以把糖减15克,下次试试

小贴士

脱模不要急,一定要凉了以后在脱模!手脱模很好脱的。我都是先打蛋黄糊,然后在打蛋白,这样就不怕蛋白消泡了😀另外蛋黄糊要用Z字型手法搅拌才不会让面糊起筋,后期成品的口感会非常好。还有出炉后立即取出蛋糕在桌面上轻震一下,立即倒扣哦直至晾凉在脱模!切记切记。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页