黄鱼豆腐羹

黄鱼豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   黄花鱼沿着大骨，将正反面的鱼肉切出。

2. 第2步.

   剔除骨头，切成小丁。

3. 第3步.

   加一勺料酒，2克盐，一点点白胡椒粉，拌匀。加一勺地瓜粉，抓匀。

4. 第4步.

   嫩豆腐(用内脂豆腐较好)，横竖划几刀。放一会儿，倒掉出来的水。

5. 第5步.

   香菜切碎。

6. 第6步.

   勾芡水: 地瓜粉两勺，加水。

7. 第7步.

   打一个鸡蛋。

8. 第8步.

   水烧开。(用一会儿要装的汤碗装水，喝多少汤，就放多少水。)

9. 第9步.

   倒入豆腐，姜两片，盐5克。

10. 第10步.

    再将鱼丁撒入。

11. 第11步.

    1、将蛋液缓缓倒入，搅散。 2、倒入勾芡水。(勾芡后汤有点稀稠才好。) 3、加鸡精2克，白胡椒粉1克。

12. 第12步.

    碗中放香菜末，将羹倒入，即可。