凭感觉自制冰皮月饼😉

凭感觉自制冰皮月饼😉的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料模具

2. 第2步.

   将芋头、红豆分别蒸熟研成泥状，加入植物油、白糖混合炒匀，快起锅时加入炒香的白芝麻混匀即可，月饼馅完成。

3. 第3步.

   冰皮粉加入煮开100℃的开水，一边放水一边搅拌，目测粉团成形即可，别下太多水，应该偏干成团就行，然后用手揉捏那团。

4. 第4步.

   咸蛋黄垫油纸放入烤箱，上下各150℃烤5分钟，时间到了关机，但不要马上取出蛋黄，在烤箱内再放5分钟再取出。

5. 第5步.

   根据月饼大小和喜好放蛋黄，因为我不想放一整粒，就放了四分之一。

6. 第6步.

   冰皮粉加入草莓味饮料冲剂粉末调色。我用了草莓、蓝莓、和凤梨三种口味。

7. 第7步.

   把准备好的月饼皮按模具大小和馅料多少擀成圆型饼皮，要有一点厚度，不能薄，因为里面还得放入馅料和蛋黄。

8. 第8步.

   因为我做的过程太忙忘了拍视频，借用我朋友的视频示范一下包的手法。

9. 第9步.

   包好月饼团封口处向下弄成椭圆形放入模具压制成型。

10. 第10步.

    按压成型。

11. 第11步.

    补充一下，月饼团放入模具前要滚匀熟糕粉，模具也要，这样是为了防粘贴，易于成型和脱模。这一步超重要，月饼成不成功，漂不漂亮，防粘至关重要。

12. 第12步.

    因为是第一次做，前面几个不是很漂亮😉

13. 第13步.

    这个稍好一点。

14. 第14步.

    一半漂亮一半图案不清晰。

15. 第15步.

    后面做得越来越好，很漂亮😍

16. 第16步.

    大成功🤗好看又好吃😘

17. 第17步.

    放小托盒装入漂亮的封口包装袋。

18. 第18步.

    放入冰箱保存备用中秋节🤗😘😍