爆炒鸭心

爆炒鸭心的做法
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爆炒鸭心的做法说明

最近老父脑梗住院,如今康复回家需静养。特别研究了一下各种食材的食疗作用,所以今天要做一个爆炒鸭心。因鸭心有补心安神、镇静降压、心烦失眠、理气疏肝之功效。

爆炒鸭心的食材和调料

鸭心30个
红尖椒适量
料酒适量勺
几片
少许
蚝油一勺
花椒、干辣椒少许
香菜一小把
少许

爆炒鸭心的做法步骤

  1. 第1步.爆炒鸭心的做法步骤 第1步

    准备鸭心

  2. 第2步.爆炒鸭心的做法步骤 第2步

    准备配料

  3. 第3步.爆炒鸭心的做法步骤 第3步

    去掉油脂筋膜

  4. 第4步.爆炒鸭心的做法步骤 第4步

    改花刀,漂去血水

  5. 第5步.爆炒鸭心的做法步骤 第5步

    烧一锅开水加入料酒些许盐,川烫至水再开。水一定要多,要不就烫老了。

  6. 第6步.爆炒鸭心的做法步骤 第6步

    起热锅坐油,下青红尖椒段和姜蒜片,炒出香味下鸭心,放入白糖少许,适量的盐和蚝油翻炒均匀,关火再放入香菜段热拌即可出锅装盘。

小贴士

因我自己做菜基本不使用鸡精和味精,所以方子上没写。要不要放按自己习惯来吧。

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