日式厚蛋烧

日式厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   把2碗清水烧开，加入木鱼花和昆布，小火煮10分钟。过滤汤汁，备用。

2. 第2步.

   鸡蛋打散。把晾凉的的日式高汤和味淋和盐加入鸡蛋中，混合均匀。

3. 第3步.

   要买一个专门做厚蛋烧的锅。我麻麻买了一个超漂亮的锅，我最爱的浅雾蓝！

4. 第4步.

   把锅中火烧热，抹一点油（事实上我的是麦饭石锅所以不用抹），倒入三分之一蛋液。

5. 第5步.

   把气泡戳破。

6. 第6步.

   待到蛋液半凝固时，把蛋皮卷起来。

7. 第7步.

   在倒入三分之一蛋液，让蛋液流一点到已经煎好的蛋卷底下。再次卷起。

8. 第8步.

   重复一次。

9. 第9步.

   晾凉后切块食用。