芋圆是漳州和台湾地区都特别受欢迎的甜食，因为我开冷饮店多年一直都是自己做芋圆卖，很多顾客朋友都问我芋圆怎么做？今天做了南瓜芋圆，就顺便拍了图片和视频。
昨天做了南瓜大肉包剩的一块南瓜，我也没有称一下重量，一般如果喜欢味浓色艳，南瓜可以多一些。把南瓜蒸熟，捣泥状，加入水和白糖，量依自己喜好，有些人喜吃无糖的。
把南瓜泥烧开，然后慢慢倒进木薯粉里，拿一双筷子搅拌均匀，我做的这一锅大概是4斤左右的木薯粉
一直搅拌到这样的絮状，木薯粉都烫Q了，翻拌一下，不至于很烫。
等不烫手的时候，用手揉面，揉到抱团。
如果没有料理机的帮忙一定要揉面揉到均匀，用料理机这样抱团就可以了。
然后请出料理机摇出条状，料理机摇摇也比较均匀，有劲道。
接下来就是切块状，切出来大小比较一致
软Q软Q的，很好捏哦！
我之前也做了红心火龙果，紫薯和芋头，一起煮比较漂亮。加椰汁、牛奶或者蜂蜜水，再加点水果、西米之类的更好吃哦！
做芋圆，蔬果汁一定要煮开马上加入木薯粉；量不会把握的话慢慢加，慢慢搅拌，搅拌到絮状。