
早就想做软糯的南瓜饼了,一直嫌麻烦,终于在周末心血来潮做了,感觉还挺有意思的,吃着自己做的有成就感

将南瓜和紫薯削皮切片蒸熟,然后捣成泥

将糯米粉,面粉,糖和南瓜泥混合揉成面团,糯米粉占比大些,主要看南瓜含水量和甜度决定面粉和糖的量

将紫薯捣成泥,干的话加牛奶

将紫薯泥揉成团备用

将南瓜饼皮和紫薯球包在一起

揉圆压成饼

用不粘锅小火煎,一定注意小火,否则容易糊,我这都有点糊了。要经常翻面,直到饼鼓起来基本上就好了

成品好了
喜欢甜的可以多加糖
可以都用糯米粉做,可能更好吃,我是糯米粉不够凑的,不过也不错
注意煎的时候用小火