猪肝切薄片,面粉抓,洗净,泡水,洗几遍,加点酒腌上,放冰箱可以到第二天。不影响口感
西红柿,切片同姜片一起下,之后蘑菇也放进去,通常几分钟,加入水烧开,可以按最后分量一人一小碗水。汤烧开后煮几分钟汤,把猪肝薄片倒入搅拌。撒入葱花胡椒盐。
蘑菇先炒,以后更容易煮软。西红柿炒了以后煮的汤比较有味道增加酸甜度。猪肝清洗足够干净,泡水可在冰箱放到第二天。