胡萝卜焖牛腩

胡萝卜焖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切块，冷水下锅。放料酒去腥。

2. 第2步.

   大火煮开后，转小火煮10分钟去血沫。

3. 第3步.

   期间准备配料，葱姜蒜和大料（如图）。

4. 第4步.

   倒出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5. 第5步.

   锅中油烧热，放入所有配料，小火煸炒出香味。

6. 第6步.

   放入牛肉和冰糖翻炒。

7. 第7步.

   炒至牛肉表面焦黄。

8. 第8步.

   放料酒、生抽和少许老抽，翻炒均匀。

9. 第9步.

   倒入清水与食材平齐，并转入电高压锅，选择肉类。（普通高压锅大火上气后，转小火15分钟）

10. 第10步.

    胡萝卜切滚刀块。

11. 第11步.

    牛肉散气后，打开锅盖，放入胡萝卜和盐，小火压3分钟，自然散气。

12. 第12步.

    青菜烫熟。

13. 第13步.

    盛出摆盘。