广式清蒸武昌鱼

广式清蒸武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼收拾干净用料酒腌制一会儿

2. 第2步.

   先切好姜片

3. 第3步.

   准备一个大盘子，先在盘子两边各放一根葱，是为了让鱼在蒸的过程中下层有空汽流动，有助于鱼的成熟

4. 第4步.

   鱼身上已抹了生抽，并将生姜片和葱节放入鱼身上和鱼头处。

5. 第5步.

   锅内水烧开后将鱼放进去开蒸

6. 第6步.

   根据鱼的大小蒸8-10分钟左右，最简单的判定方法是看鱼眼是否突出，突出即熟了

7. 第7步.

   蒸好之后的鱼将葱姜捡出来不要，包括蒸熟后多出来的汁水也一并倒掉，这一步很重要，可保证鱼没有腥味。

8. 第8步.

   另一边的炒锅油烧开

9. 第9步.

   在蒸鱼时用小牙签或者尖的小水果签来划开葱叶，葱越长划的越细越好看。

10. 第10步.

    将姜丝和葱丝放在在鱼身上

11. 第11步.

    倒入适量的生抽和烧开的食用油

12. 第12步.

    复蒸1-2分钟即可食用了。

13. 第13步.

    台风天依然还是要好好吃饭的。