闺蜜不喜胖卷,又觉得薄卷不过瘾,同时又不喜甜,还好芝士~好呗,今儿给她做了这个抹茶蜜豆芝士卷,反馈说不错,于是把方子存下来,自己看。
植物油和水混合,筛入低筋面粉,再加入蛋黄。蛋黄霜搞定。
蛋白滴几滴柠檬汁,然后细砂糖分三次加入,打到湿性发泡。
蛋黄霜和蛋黄霜混合。
170度20分钟,在第18分钟的时候,转热风模式。
奶油奶酪室温用刮刀搅拌顺滑,然后淡奶油加糖打发9成的时候,加入奶油奶酪,打到10成。
卷吧卷吧!