鱼头豆腐煲

鱼头豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   先把配料准备好：拳头剥皮，姜切片，指天椒切粒，青椒切片，洋葱切片，蒜切段。

2. 第2步.

   准备豆腐8块 香菜洗干净备用

3. 第3步.

   鱼头洗干净，切块沥干水 用酒和盐稍微腌一下，放生粉裹住鱼块

4. 第4步.

   酱汁调好：包括盐，酱油，耗油，生粉

5. 第5步.

   下油煎鱼头，金黄色捞起，沥干油备用。

6. 第6步.

   煎好的鱼头

7. 第7步.

   煎鱼剩下的油，继续煎豆腐，豆腐金黄色捞起，沥干油，备用

8. 第8步.

   煎好豆腐

9. 第9步.

   把配料放进锅稍微炒一下，然后捞出

10. 第10步.

    炒过的配件放瓦锅(砂锅)里

11. 第11步.

    接着放豆腐和鱼头进砂锅

12. 第12步.

    砂锅开火，放一点水进去焖，再把之前准备好的酱料倒进去，最后收汁放蒜段和香菜出锅。