糖醋鱼块

糖醋鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼块放油锅煸炒，不用炒很厉害稍微动一下不沾底就行，不用太熟，鱼皮会掉，放葱姜

2. 第2步.

   放冷水，没到鱼块，倒少许黄酒、生抽、老抽（少）、盐、糖、醋用铲子推一下，盖盖子闷5分钟，到鱼块看上去熟了。

3. 第3步.

   开盖，勾芡，用铁铲推一下，盛出。

4. 第4步.

   把葱花撒在鱼块中间，热油，浇在葱花上。