蛋糕(淡奶油)

蛋糕(淡奶油)的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清蛋液分离，蛋清打出小泡泡后分三次加糖，共加50克，每次加完糖搅匀后再加下一次糖。

2. 第2步.

   三次糖加完后，打发至奶油状，放置一旁备用。

3. 第3步.

   蛋黄加入淡奶油和20克细砂糖后搅拌均匀。

4. 第4步.

   然后低筋面粉过筛加入，再次搅拌均匀。

5. 第5步.

   搅拌均匀后如图。将打发的蛋清奶油分三次加入切拌(不要搅拌)。

6. 第6步.

   切拌后如图。倒入模具。

7. 第7步.

   在模具外侧、烤盘上倒入热水，大概1-2cm，如果模具是活动的，可用锡纸将下方裹住，防止水慎入模具。烤箱160度预热后，入烤箱50分钟即可。