牛奶小面包

牛奶小面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶需要热水温一下，然后倒进酵母融化。

2. 第2步.

   把面粉等所有材料混合，倒入牛奶揉到没有干粉为止。用保鲜膜盖起来，10分钟。

3. 第3步.

   融化黄油放凉，倒入面团，使面团完全吸收。用力和面并摔打，约10分钟，揉至出膜。保鲜膜盖上，室温发酵1-1.5小时。

4. 第4步.

   面团用手戳一下不会会弹就是发酵好了。取出面团在案板上排气。50g左右每个，可以分出16个面团。

5. 第5步.

   面团可以揉成圆形，做成牛角，或加入豆沙。成型后每个烤盘放8个，放入烤箱二次发酵，烤箱里面放一盆温水。

6. 第6步.

   二次发酵成功后，表面轻轻刷蛋黄水（加入椰蓉也可）。豆沙面包可以加白芝麻。

7. 第7步.

   家用32升美的烤箱，预热以后，上火180度，下火170度，烤20-25分钟。后面几分钟上色慢的话上火调高，关下火。