醉毛豆

醉毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜毛豆剪去蒂头和尖头洗净滤干

2. 第2步.

   高压锅内放水烧开，放入洗好的毛豆，等高压锅响五下立即用冷水冲凉，倒出后用冷水冲凉滤干水待用

3. 第3步.

   高汤（没有就用清水）加盐，香叶烧开，倒入绍兴东风加饭洒加热至洒香飘逸放入味精鸡精，但不能开，放置至冷却

4. 第4步.

   汁水浸没毛豆，放冰箱一天即可食用，是下小酒的一道美味菜