在广州的时候超爱沙姜的香味，离开广州了这么多年一直想吃买不到沙姜，可是我们有伟大的淘宝啊，给钱就有，十几块钱两斤包邮，还在等什么？赶快沙姜买起来！！！！吃不完的沙姜放冷冻室，放半年不是问题！
鸡肉洗净切小块（让卖家帮你切好吧…） 沙姜洗净切片 姜蒜洗净切片
热锅冷油，大火，下姜蒜和鸡肉炒一下，炒到鸡肉变色下沙姜，翻炒20秒
加料酒和酱油，翻炒均匀后加一小碗水，翻炒后等水烧开，改成中火加盖煮
煮的过程中一定守着，要经常翻一下，因为水加的不多，很容易就糊了
等水烧的只剩锅底薄薄一层，补一点酱油，按口味加盐，改大火，直到把水基本烧干，起锅装盘，完成
水少，一定要守着做，离开五分钟就糊了
一定要烧到最后只剩油，才好吃
