孜然牛肉J_小葱’S

孜然牛肉J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：牛肉片，蒜切片，姜切片，香菜洗好，水淀粉调好

2. 第2步.

   锅中烧水，放入姜片和花椒

3. 第3步.

   水开放入牛肉片，稍微翻动然后关火，再翻动几下迅速将牛肉片夹出，牛肉片一定是半熟的状态，以保证炒制时口感比较嫩，烫的火候过大，后期炒制牛肉会变老

4. 第4步.

   夹出以后，牛肉到水龙头冲洗掉血水，然后将水分捏干后备用

5. 第5步.

   锅中倒入油，放入蒜片和姜丝，煸香

6. 第6步.

   然后放入牛肉，迅速划散

7. 第7步.

   然后加入料酒

8. 第8步.

   生抽酱油，不要过量，一汤匙即可

9. 第9步.

   老抽半汤匙就够，如果喜欢颜色深一点可以加一汤匙，后面就不要再加盐了

10. 第10步.

    加少许白砂糖提鲜

11. 第11步.

    然后加入孜然粉或孜然粒，个人觉得孜然粒味道更浓郁，这里可以依据自己喜好程度选择加孜然粉或孜然粒

12. 第12步.

    加入适量水淀粉勾芡，也可以使牛肉片更滑嫩

13. 第13步.

    翻炒均匀后汤汁会越来越浓稠，关火出锅即可

14. 第14步.

    将牛肉片盛出，撒白芝麻放香菜～十分美味

15. 第15步.

    是不是很诱人😍