傳統月餅

傳統月餅的做法步骤

1. 第1步.

   混合成糰，放雪櫃雪1個鐘

2. 第2步.

   分22克皮、26至28克餡料包好，用模印出

3. 第3步.

   爲分別五仁餡同奶黃餡，用不同的模

4. 第4步.

   入爐，上下火中層180度焗8分鐘，取出掃蛋液，再掃多一次，入爐，轉160度焗l2至15分鐘。

5. 第5步.

   待凉放密實盒，等2日回油再食

6. 第6步.

   奶黃餡:煉奶50克、椰漿100g、淡忌廉10g、全蛋液40g、砂糖50g、低粉30g、吉士粉30克、奶粉30克、揶子粉10克(冇可用低粉代替)、咸蛋黃4隻(蒸熟)、牛油40克、

7. 第7步.

   我用的五仁材料，仲有檸檬葉、老抽、叉燒醬、麥芽糖、水晶肉、油、糕粉、玫瑰露酒、

8. 第8步.

   回油了

9. 第9步.

   切開試味

10. 第10步.

    好鬆化吖