黑可可波士頓派

黑可可波士頓派的做法步骤

1. 第1步.

   這是標準戚風蛋糕做法，先將油/奶粉/水蛋黃用打蛋器（手抽）一直攪拌均勻，沒有分離，接著慢慢加入過篩的低筋麵粉跟黑炭可可粉，混合均勻，放著

2. 第2步.

   蛋白糖打發要到很硬性發泡的程度，就是拉起來很尖尖的樣子，這樣麵糊才能很漂亮烘烤時才不會亂七八糟的，也不易裂開

3. 第3步.

   放入烤箱最下層，上火200，下火100-120，烘烤約20-25分鐘，就會蓬蓬的，出爐倒扣放涼

4. 第4步.

   倒扣完全冷卻後，就可以脫模

5. 第5步.

   小吃貨已經迫不及待要吃蛋糕囉！ 馬斯卡邦乳酪100加上糖10打發加入優格20再繼續打發，然後蛋糕中間對切將打發的馬斯卡邦乳酪抹上，再將蛋糕片蓋上

6. 第6步.

   如果有鮮奶油，夾餡也可以用鮮奶油100加10克糖打發，

7. 第7步.

   吃蛋糕，超開心

8. 第8步.

   寫完作業還要再吃麻麻做的波士頓派，實在太好吃啦！

9. 第9步.

   謝謝大家