五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆+枧水混匀，油一点一点加入混匀，不要上劲！

2. 第2步.

   面粉过筛放入案板上，中间放入第一步的材料！叠加法（叠被子一样）完全混合放置3小时

3. 第3步.

   放置月饼皮期间把月饼馅所有材料放在一起！混匀！捏成圆球，我做的是50克的月饼所以皮和馅的比例是1:1 皮25克，馅25克

4. 第4步.

   把月饼皮用手撵成圆片，放入五仁馅，包好！

5. 第5步.

   模具少挂一层面粉，包好的月饼低部少沾一层面粉！塑型，塑型好后烤盘铺油布放入烤盘！我家烤盘能放20个

6. 第6步.

   烤箱预热上火210°，下火170°，如果不能调上下火就200°预热5分钟！预热好放入月饼烤5分钟，取出表面刷蛋液，我刷的是全蛋液，这样看起来月饼特别亮！刷好后放入烤箱上下火180°烤15分钟！根据烤箱情况！有的烤箱火比较大！！