龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头

龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法步骤

1. 第1步.

   冰牛奶+中筋面粉+细砂糖+玉米油+酵母和成一个光滑分面团，不仅仅要表面

2. 第2步.

   切开后也是无气孔的，这样才是一个完美的面团。

3. 第3步.

   30g做白面团，5g+一点点红曲粉=粉红面团，10g+抹茶粉=绿色面团，5g+多一点竹炭粉=黑色面团，剩下的加少量竹炭粉变成灰色面团

4. 第4步.

   灰色的面团分出20g包好保鲜膜待用，其他的平均分成6个，约40g每个，滚圆

5. 第5步.

   擀开成椭圆形，长度约10cm，宽度约7cm

6. 第6步.

   在中间放上豆沙和雪糕棍子

7. 第7步.

   收口方式如图，一定要捏紧。

8. 第8步.

   用刚刚备用的20g面团做出椭圆形耳朵

9. 第9步.

   白色面团3g左右擀开成椭圆形，约3cm左右，是龙猫的肚皮

10. 第10步.

    粘合在龙猫身体上

11. 第11步.

    用白色面团和黑色的做胡子、眼睛、鼻子

12. 第12步.

    肚子上的花纹比较细小，就要用牙签作为辅助，也可以做不同表情的龙猫，我还做了腮红，就是粉红色面团

13. 第13步.

    用模具压出叶子的形状，如果没有模具就用绿色面团搓成橄榄状，擀扁后中间压出压痕就可以。

14. 第14步.

    龙猫就完成造型啦，就开始室温发酵了，发酵时间25min左右，我家室温今天是29度，湿度60，这个要根据自己实际情况调整

15. 第15步.

    15.冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min即可。