芦笋切掉老段适当的消掉外皮，切段；灯笼椒切条备用；虾可以用基围虾，去虾线然后放入冰箱冷冻半小时比较好剥壳！
把锅烧热加入少许油，放入蒜瓣爆香再加入虾仁，放一点料酒去腥，炒到颜色变红就可以把蔬菜全部放入，炒两分钟加一点水，加适当盐和糖调味即可！
此菜色泽丰富营养健康，很适合减肥人士和小朋友
