火烧云芝士方包

火烧云芝士方包的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离。

2. 第2步.

   蛋清里放一些些糖（别放全部，因为打发过程中要分几步放糖）

3. 第3步.

   低速搅打

4. 第4步.

   打成细腻泡沫的样子，再放糖。

5. 第5步.

   打成硬性发泡的蛋白霜，像忌廉一样，OK

6. 第6步.

   烤盘垫锡纸或者油纸，方包上铺芝士

7. 第7步.

   铺完芝士铺蛋白霜

8. 第8步.

   蛋黄不浪费，浇在蛋白霜上。方包的边沿也可以浇一些蛋黄，会更香，黄黄的也好看。

9. 第9步.

   进烤箱，我家的长帝烤箱，上下火150度12分钟

10. 第10步.

    成品：有蛋白霜的位置是软软的，没有蛋白霜的位置是脆脆的，口感丰富～周末早餐完美解决！