茉莉花茶泡芙-食帖19

茉莉花茶泡芙-食帖19的做法步骤

1. 第1步.

   泡芙体：黄油室温软化待用

2. 第2步.

   蛋 糖 混合，搅匀，加入过筛低粉与盐。

3. 第3步.

   牛奶与水入锅，小火加热至微微沸腾，倒入鸡蛋面糊中混合均匀

4. 第4步.

   蛋奶糊倒回锅中， 持续中火搅拌至面糊成团，有点贴底。然后加入黄油拌匀，离火冷藏待用。

5. 第5步.

   冷藏后的面糊装入袋中 裱花成一致的长条（面糊间要有距离），烤箱190度15-20分钟，取出晾凉

6. 第6步.

   茶味淋面：50毫升热水泡花茶 味道出来后保留茶水弃花。

7. 第7步.

   白巧隔水融化（水温不超过43度）

8. 第8步.

   葡萄糖 奶油 茶水入锅加热至糖溶解，加入融化白巧 小火搅拌。晾凉后淋在泡芙条上