绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿头用清水浸泡24小时（很多方子里都是用剥皮绿豆的，不过由于很多都是用药水泡的，所以还是买了新鲜绿豆自己剥的）

2. 第2步.

   泡好的绿豆用热了泡一下，皮会好剥很多

3. 第3步.

   剥好后用清水洗净

4. 第4步.

   上蒸锅蒸20-30分钟，家里有高压锅的可以用高压锅

5. 第5步.

   蒸好的绿豆碾碎然

6. 第6步.

   加黄油炒匀然后过筛

7. 第7步.

   过筛后加麦芽糖和冰糖一起翻炒

8. 第8步.

   翻炒至微微收干，凝结成大块，用保鲜膜盖好等到冷却

9. 第9步.

   冷却后就非常简单，分成35g一个压模就好，喜欢蔓越莓可以将蔓越莓拌入绿豆糕里面再压膜（蔓越莓拌入之前蒸5分钟左右）