瘦肉切成肉丝 2生抽+5花椒+2淀粉+1料酒码之
在腌肉的时候,二荆条切成条,豆干切成条,茶树菇洗干净撕细一点 同时葱姜蒜备好
冷锅热油,爆香葱姜蒜,然后放入肉丝大火翻炒1分半钟 然后再放点生抽 随之,将豆干+二荆条放进去翻炒1分半 然后,再倒进茶树菇条,不停翻炒 加点老抽 最后放1勺鸡精,1勺盐,醋冲香 出锅!
肉丝腌制时,筷子往一个时针方向搅拌均匀,放置10分钟生抽用好的,特别好吃热锅的时候也可以加点干红辣椒爆香