小美版·糯米团皮

小美版·糯米团皮的做法
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小美版·糯米团皮的做法说明

此糯米团皮滑糯不粘牙,蒸后不塌,再次蒸的时候也不会稀,可以用来包各种馅料,底下放上粽叶就是叶儿耙。

小美版·糯米团皮的食材和调料

糯米粉(三象)190克
粘皮粉(三象)65克
澄粉10克
200克
20克
玉米20克

小美版·糯米团皮的做法步骤

  1. 第1步.小美版·糯米团皮的做法步骤 第1步

    将所有材料先液体后固体倒入主锅,1分钟/速度3,然后揉面程序2分钟,做好以后的糯米皮很软,不粘手,非常好塑形。

  2. 第2步.小美版·糯米团皮的做法步骤 第2步

    面团揉好后,搓成长条形,分成30-40克的小面团,就可以包馅啦!

  3. 第3步.小美版·糯米团皮的做法步骤 第3步

    包好后20分钟/V键/速度1,音乐响起,焖5分钟,马上放在烘焙纸上待其冷却,(放在蒸盘上凉了很粘)

  4. 第4步.小美版·糯米团皮的做法步骤 第4步

    放凉后,每个裹上保鲜膜放急冻室保存, 要吃之前,提前一晚放入冷藏室,蒸之前,解开保鲜膜,放入盘中,主锅加600克水,15分钟/V键/速度1

小贴士

不同品牌和批次的糯米粉、粘米粉在揉面后看状态调整。

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