包蛋黄酥，不喜欢那种加了麦芽糖的馅，口感好腻，就想着自己做一点，个人特别喜欢薯泥，如果要颜色漂亮的话可以可以换成紫薯，或者大众大个的香芋，做出来也超好吃的，方法都是一样的。好好吃的，我空口都吃了好几口。
用料其实都很随意啦，如果吃不准，那就多放点牛奶吧，太湿的话，反正炒炒就会变干的，牛奶奶油黄油这些香香的东西放进去，立马就满屋飘香啦。还有如果你多加奶油的话黄油要略少放一些。
下面的材料比例只是参考哦，具体还是要看馅的状态，干了就加水，没有光泽就加点油，湿了就多炒炒，如果你买的红薯不够甜那就多加点糖。真是好随意的方子呢。
买来2斤红薯，洗净，去皮，蒸熟。蒸到筷子轻轻一戳就进去了那种。
立马倒入锅里，加黄油，用锅铲压碎搅匀，有些许颗粒不影响口感。然后把其他材料都加进来炒。用牛奶来调节干湿度。
炒到这个状态就差不多了，口感偏湿润，喜欢干一点的可以再炒会。
炒完立刻装进保鲜袋，平摊，排出空气晾凉。
去年做的紫薯馅包进了蛋黄酥。 用来包月饼，包甜点都很合适。
今年做的。