肉沫茄子粉丝

肉沫茄子粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   先把粉丝用温水泡上

2. 第2步.

   茄子切成条（我用了三个长茄子，圆茄子一个就够了），蒜切片，小米椒切开

3. 第3步.

   一勺郫县豆瓣酱，大半勺黄豆酱，小半勺糖，混在一个碗里

4. 第4步.

   茄子过油，小火炸软后捞出

5. 第5步.

   锅里放少量油，开大火，六成热了放肉沫翻炒

6. 第6步.

   肉沫炒白后放蒜片和辣椒翻炒出香味

7. 第7步.

   放入郫县豆瓣酱和黄豆酱混合的酱料，翻炒均匀

8. 第8步.

   放入茄子，继续翻炒均匀

9. 第9步.

   倒热水差不多没过食材

10. 第10步.

    放粉丝，盖上锅盖转小火焖煮一会。汤汁快干了就关火

11. 第11步.

    没有香菜拯救颜值，不过味道真的好