我最喜欢做的虾就是这道香辣虾，简单快手还能当主菜上桌。而且虾属于优质蛋白。虽是寒性食物但和辣椒一起炒再好不过。这道菜除了剪虾花费点时间，炒起来相当快手省力。而且不需要过多的调味料就很鲜香。还超级下饭。喜欢的盆友可以试试哦！
准备工作：虾🦐剪去头和尾（我用的小麻虾，大虾的话记得去虾线）清洗干净，控水备用。姜切片，蒜瓣拍碎。青红辣椒切段。 1. 锅热倒油，中小火先将姜片蒜瓣和一小部分辣的尖椒慢慢煸出香味。
2. 转大火，放入虾🦐，迅速翻炒；沿着锅边淋入料酒，继续翻炒，虾变色后，倒入生抽，翻炒均匀后，放入剩余的辣椒段，最后撒适量盐，翻炒出锅。
这样炒出的小麻虾香香辣辣
已经做过好多次喽