可可戚风-宜家红色模
可可戚风-宜家红色模的做法说明
要是做黑森林，就涂coconut rum或者樱桃酒
可可戚风-宜家红色模的食材和调料
| 面粉 | 90g |
| 淀粉 | 23g |
| 可可粉 | 48克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 糖（入蛋白） | 80g |
| 糖（入蛋黄） | 50g |
| 玉米/葵花籽油 | 104g |
| 牛奶 | 104克 |
| baking soda（可以不加） | 1.5勺 |
可可戚风-宜家红色模的做法步骤
- 第1步.
蛋白加糖打到硬性发泡
- 第2步.
蛋黄+油+牛奶+糖打到油乳化
- 第3步.
淀粉+面粉+可可粉+baking soda加入蛋黄糊
- 第4步.
蛋白糊加进蛋黄糊里
- 第5步.
上下火150°C 55min
小贴士
这个减糖很多很多很多很多
要是爱吃糖多的，看着多加个10g20g都行
