彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   1 将所有材料除了玉米油、南瓜粉和紫薯粉外混合搅拌均匀

2. 第2步.

   2 第一步米糊分成9:0.5:0.5三份，其中0.5份的分别加入南瓜粉和紫薯粉搅拌均匀

3. 第3步.

   3 三碗米糊上锅蒸20分钟

4. 第4步.

   4 蒸米糊的时候准备奶黄馅，将所有材料除黄油外混合搅拌均匀

5. 第5步.

   5 第四步蛋奶糊加入黄油，小火边搅边煮，如果黄油漂浮起来就把压到锅底加热融化。待黄油融化、米糊开始粘稠加快搅拌速度，凝固后关火，揉匀后晾凉。注意不能炒太久把馅料炒干口感就太干了。

6. 第6步.

   6 第三步月饼皮蒸好后取出，趁热揉均匀后晾

7. 第7步.

   7 等待材料放凉的时间准备手粉，取糯米粉适量，放入微波炉中高火转10-20秒，烤至糯米粉微微发黄，烤制时间不宜太长以免糯米粉烤糊。

8. 第8步.

   8 将白色月饼皮、奶黄馅、豆沙馅分为25克一份

9. 第9步.

   9 取一份月饼皮，像包汤圆一样把馅料包好，取月饼模具中的花片，有花一面撒适量第七部准备的手粉，取彩色月饼皮一小份（以刚好盖住花片花纹为宜），彩色饼皮压紧在花片上后将花片放入模具扣紧，撒手粉，再放入包好的月饼，按压脱模，漂亮的彩色冰皮月饼就做好好了！