亚伯特省肉眼扒1磅 辣椒干12条 青椒1个 红椒1个 白洋葱半个 腌肉料 鸡蛋1只 淘大金标生抽1汤匙 糖1茶匙 盐半茶匙 粟粉1汤匙 水50mL 酱汁材料 淘大镇江香醋150克 红醋5汤匙 茄酱2 1/2汤匙 喼汁半汤匙 糖264克 盐½茶匙 水3/5杯 01.肉眼扒切幼，3吋长，腌料腌30分钟 02.将青椒、红椒、洋葱切条备用 03.肉眼条用粟粉捞匀，热油镬，大火炸至脆金黄，备用 04.将洋葱用热油中火爆香，取起备用 05.中火煮热酱汁材料，加入辣椒干炒匀，用粟粉成芡 06.再加入肉眼条、青椒、红椒炒匀，上碟即成
