鸡胸肉切成丁, 保留鲜嫩口感, 同蔬菜、米饭大火快炒, 加入市售泰式甜辣酱调味, 甜中带点微辣, 丰富味蕾层次, 拌入半熟蛋黄, 在家也能轻松享用异国风味料理喔~^^
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| #腌料 | |
| 料酒 | 1 小匙 |
| 小磨坊白胡椒粉 | 1/4小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 日式柴鱼酱油 | 1小匙 |
| #蔬菜 | |
| 冷冻火腿三色蔬菜 | 半米杯 |
| 黑木耳 | 半朵 |
| 四季豆 | 2根 |
| #调味料 | |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小磨坊泰式甜辣酱 | 1.5大匙 |
准备材料
鸡胸肉切丁, 加入腌料抓匀入味; 黑木耳切丝; 四季豆去除头尾切丁
取一炒锅, 加入2大匙油, 锅热后将鸡蛋煎成太阳蛋, 取出备用
续原锅, 加入蔬菜炒至均匀吸附油末,呈透状
倒入鸡丁铺平, 暂勿翻动, 带鸡肉边边由红转白, 用锅铲炒匀
倒入白饭拌匀
加入调味料炒匀, 依家人 喜好调整咸淡...
用锅铲将饭压平, 火开大些, 底部煎上色... (口感好 卖相佳)
盛出, 太阳蛋放上头, 淋上适量小磨坊泰式甜辣酱即可享用
取自小洁的厨房记事