红烧肉里加个梨，香得一塌糊涂！
五花肉加水洗净，擦干或沥干后切小块。
姜蒜切片，葱一部分切成葱花备用，剩余部分打成葱结。
锅中倒入少量油，将猪皮面放入煎至底部金黄后夹入盘中。
锅中加入白糖，小火炒至焦糖色。
倒入五花肉，翻炒一会儿，让其均匀裹上糖浆。
放入姜蒜片，葱结，八角，香叶和桂皮，加入热水。
待水沸后倒入生抽，蚝油，再加适量盐和冰糖，盖盖小火焖煮30分钟。
梨洗净削皮，切成小块后去核。
揭盖放入切好的梨，再焖煮约15分钟即可装盘出锅。
1. 调味料的用量 —— 为了上色更好看，可以加少许老抽或红曲粉，喜欢偏甜的可多加些冰糖，上色又提味。
2. 梨焖煮时间 —— 喜欢吃软烂的梨，可延长步骤9里焖煮时间。