番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋磕在碗里，盐研磨6下，打散后搁置去洗西红柿切块。

2. 第2步.

   热锅冷油，油量铺满平底锅，(油铺一层，不用太厚因为你是不粘锅，炒蛋油多口感好)油烧热后倒入之前的蛋液等待成型，约八成熟看起来嫩嫩的时候捞出放回刚刚装蛋液的碗。(碗里肯定有残留蛋液这个时候刚好把炒好的鸡蛋倒回去吸收剩余蛋液，勤俭持家就是你！)

3. 第3步.

   接下来只要蛋液没有粘锅，锅里干净可以直接继续放油，烧热后倒入西红柿(注意倒入手法，哗啦一下可能会被油溅到，请温柔)，随后大火进行翻炒，等西红柿看起来软化一丢丢的时候撒盐，(根据你的口味转6-8下不等)，继续翻炒至番茄完全软化(火力自己根据番茄情况调整，一般中火或者小火即可)。

4. 第4步.

   如果觉得番茄过于厚重或者要干锅可以适量到一些水，熬煮到你要的浓度即可，最后把鸡蛋倒入，根据自己口味放糖，先放2勺打底，甜度不够再追加，或者盐味不够也追加。(尽量控制在1分钟内完成，不然鸡蛋煮老了影响口感)

5. 第5步.

   最后撒上葱花，当然买不到或者你不要就算，可以盖饭或者盖面Lou起来😝ོ