曲奇月饼

曲奇月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将饼皮的所有材料放进和面盆里

2. 第2步.

   和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟

3. 第3步.

   将馅料分成每个20克，搓圆备用

4. 第4步.

   松驰好的面团分成7份，搓圆

5. 第5步.

   小面团在手掌上压扁，压成圆形

6. 第6步.

   中间放上馅料

7. 第7步.

   饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形

8. 第8步.

   50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯

9. 第9步.

   在月饼胚上刷一次蛋黄液

10. 第10步.

    放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右