苏州麻饼

苏州麻饼的做法步骤

1. 第1步.

   主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；

2. 第2步.

   中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；

3. 第3步.

   用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；

4. 第4步.

   松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；

5. 第5步.

   取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；

6. 第6步.

   顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；

7. 第7步.

   用手把面团按扁，注意每个大小要一样；

8. 第8步.

   用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；

9. 第9步.

   接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；

10. 第10步.

    烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。