苏耗子

苏耗子的做法步骤

1. 第1步.

   红豆用热水泡一天，然后加大量水煮，水快收干加冰糖，用汤勺背按碎。

2. 第2步.

   如图示。(我没按的太细，喜欢吃带一点豆粒的感觉)。

3. 第3步.

   一斤糯米粉加400ml水揉匀。

4. 第4步.

   取一小块放在手心向四边按，按出一个空间。

5. 第5步.

   放馅儿，可以把馅按实一些。

6. 第6步.

   再收口揉成椭圆形。

7. 第7步.

   小碗里放油，苏子叶正反面抹油(我直接手指蘸油抹在叶子上)，以防粘连。小面团放在叶子中间。

8. 第8步.

   合上。我把叶子剪了一部分（个人爱好，最好别剪太多）

9. 第9步.

   上锅蒸15分钟。

10. 第10步.

    叶子剪多了所以上面有些粘连，但还是能轻易分开的。所以尽量不要剪叶子，竖起来的叶子蒸好了会自己趴下的。