地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   准备土豆削皮 茄子辣椒土豆洗净待用

2. 第2步.

   茄子土豆辣椒切块待用 切成三角形

3. 第3步.

   准备调酱汁的葱 姜 蒜 切末 待用

4. 第4步.

   茄子上均匀的撒上一层淀粉 拌匀

5. 第5步.

   土豆均匀撒上一层淀粉 拌匀

6. 第6步.

   土豆入锅炸 炸至表面金黄 焦焦的感觉 然后下入茄子

7. 第7步.

   炸至茄子变软

8. 第8步.

   然后找一个镂空的盆 姜切好的辣椒放到里面 将炸好的土豆茄子连同油倒入里面 让辣椒在油里面过一下

9. 第9步.

   找一个空碗 放入切好的葱姜蒜末 加入盐 味精 生抽 淀粉 白糖 白糖的量稍微多一点 然后加入适量清水 混合均匀

10. 第10步.

    起锅热油 加入调好的酱汁 这是道快手菜 大火快速翻炒 炒到汤汁浓稠 起大泡了 然后倒入刚才炸好的茄子土豆和辣椒 快速翻炒

11. 第11步.

    出锅装盘