辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时 会向大脑发射疼痛警报 同时舌头温度升高 全身的感觉器官都会接收到疼痛信号 这就是我们感受到的“辣味” 辣的感觉甚至不需要味蕾的参与 所以，我们通常说的“辣”不是味道 而是痛觉
