鱼片提前腌制半小时以上，加盐，一点酱油。加葱姜汁去腥。热锅加油，把姜葱蒜放进去炒香。再放花椒洋葱和豆瓣酱，放酱油，蒸鱼豉油。最后放水。
水沸后放入金针菇，再次沸腾放鱼片。再放黄瓜，花蛤。最后放酸菜调料……
