红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，冷水下锅煮沸，除去浮沫，捞出沥干水份

2. 第2步.

   锅中到入适量油，排骨入锅煸炒

3. 第3步.

   放入九吉公老红糖融化上色，放冰糖提亮色泽，葱姜，八角入锅煸炒

4. 第4步.

   炒至焦黄，放料酒，老抽

5. 第5步.

   放热水，没过肉，一次加够量，大火烧沸，改小火慢炖

6. 第6步.

   半小时左右放盐，鸡精，再炖20分钟左右，收汁出锅