铸铁珐琅锅·红烧牛肉面

铸铁珐琅锅·红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   所有用到的食材都在这里了，牛腩切块，洋葱和大蒜切碎；

2. 第2步.

   沸水煮牛腩，锁住水分，中火煮3分钟捞出；

3. 第3步.

   炒锅中倒油加入豆瓣酱，炒出红油；

4. 第4步.

   再加入洋葱和大蒜翻炒；

5. 第5步.

   加入牛腩翻炒；

6. 第6步.

   炒匀后色泽很诱人；

7. 第7步.

   把炒好的牛腩倒入铸铁珐琅锅里，加入开水没过牛腩；

8. 第8步.

   煮沸的状态；

9. 第9步.

   这时加入3勺沙茶酱；

10. 第10步.

    根据自己的口味，加盐调味；

11. 第11步.

    搅匀后加盖，小火炖1.5～2小时。如果中途揭盖觉得汤汁太少需要加水，只能加开水；

12. 第12步.

    煮面前，洗净西蓝花，黄瓜和胡萝卜切片，小葱切成葱花；

13. 第13步.

    水焯西蓝花和胡萝卜；

14. 第14步.

    碗里倒入少许生抽和白胡椒粉；

15. 第15步.

    面煮好后，舀两勺面汤，然后捞面盛碗里，再舀两三勺牛肉和汤汁，浇在面上，摆上西蓝花、胡萝卜和黄瓜片，撒上一把葱花，齐活儿！喷香的红烧牛肉面，开动！